Буженина зі свинини у фользі в духовці з ароматними травами і часником – це смачне і збалансоване блюдо, що складається з гарніру і основного. Рецепт буженини зі свинини у фользі в духовці простий, але досить оригінальний. М’ясо виходить ніжним, дуже соковитим і пікантним. Особливість рецепта полягає в цікавому ансамблі спецій і трав. Нюанси приготування також мають велике значення для вдалого результату. Не знаєте що приготувати зі свинини просто і швидко? Тоді покроковий рецепт з фото спеціально для вас!

Час на приготування: 70 хвилин.

Калорійність в 100 грамах страви: 155 ккал.

Вихід: 7 порцій.

Інгредієнт

Для приготування буженини зі свинини потрібно підготувати такі інгредієнти:

• свиняча вирізка – 1 шт;
• базилік сушений – 1/2 ч. л;
• Чилі – за смаком;
• оливкова олія-опціонально;
• сіль – за смаком;
• гливи-150 г;
• зерна гірчиці – 1/2 ч. л;
• часник-3 часточки;
• чорний перець-5 г;
• сушений імбир – 1/2 ч. л;
• цукор-щіпка;
• паприка – 1/2 ч. л;
• листи лавра – 3 шт.

Приготування

1. Дрібно подрібнити очищений часник.

2. Свинячу вирізку залишити нагріватися до кімнатної температури – це необхідно для соковитості м’яса. Якщо відправити в духовку холодне м’ясо, сік з продукту буде йти швидше. Виконати в свинині поздовжні надрізи. Далі, потрібно з’єднати всі спеції в єдину суміш. Натерти вимиту і зачищену від плівок вирізку сіллю за смаком. Обваляти м’ясо в спеціях, нашпигувати листами лавра.

3. Нашпигувати надрізи рубаним часником. Викласти свинину на лист фольги. Навколо м’яса викласти вимиті і просушені гливи. Присипати гриби сіллю і перцем. Змастити м’ясо маслом оливи. Злегка скропити маслом і грибочки. Щільно загорнути фольгу і відправити блюдо в розігріту до 200 градусів духовку. Запікання варіюється від 45 хвилин до 1,2 години – в залежності від товщини м’яса і потужності духової шафи. В кінці запікання важливо відкрити фольгу і дати м’ясу зарум’янитися. Це можна робити за допомогою програми” верхній нагрів”,” гриль “або”гриль+вентилятор”.

4. Гаряче м’ясо вийняти на блюдо для подачі. Дайте свинині охолонути.

5. Їсти м’ясо можна як в холодному, так і гарячому вигляді.

6. Нарізати свинячу буженину на слайси і-подавати ароматне м’ясо з грибним гарніром до столу. Приємного апетиту!