Як правильно варити макарони
Зміст * скільки часу варити макарони.* Як вибирати макарони.* Як правильно варити макарони щоб вони не злипалися.
Чи Часто у домашніх господинь виникає питання, Як правильно варити макарони? Приготування не складне, але результат іноді буває плачевним. Макарони або злипаються, або залишаються недовареними. Розберемося, як же правильно готувати макарони.
Скільки часу варити макарони
Не існує універсального рецепта, скільки варити макаронні вироби за часом. Все залежить від виду виробів і якості борошна, яка використовувалася при їх виготовленні. Рекомендована інформація вказується на упаковці. Рекомендований середній час приготування після закипання виглядає так:
- ріжки – від 12 до 15 хвилин;
- черепашки-10 хвилин;
- спіральні-від 10 до 12 хвилин;
- локшина-від 5 до 7 хвилин;
- дрібна вермішель – від 3 до 5 хвилин;
- спагеті – 7-9 хвилин.
Як вибирати макарони
Справжні макаронні вироби містять тільки два інгредієнта – це борошно і вода. При цьому борошно повинна бути з твердих сортів пшениці. Іноді в них додаються спеції. Такий продукт добре засвоюється організмом.
І знову спираємося на інформацію з упаковки. Якщо там вказано:» пшениця твердих сортів«,» група а”, вказано перший клас – у вас в руках правильні макарони. Уникайте виробів із зазначенням “клас Б«, другого класу і з написом»З м’якої пшениці”.
За зовнішнім виглядом вибирайте макарони золотисто-жовтого кольору з гладкою поверхнею і рівними краями.
Не радимо купувати вироби неприродно яскравого і блідого, з сіруватим відтінком кольору. Насторожити повинні крихти і уламки в пачці, нерівні обламані краю, шорстка поверхня.
Спагеті з твердих сортів пшениці міцні, а з м’яких легко ламаються.
Від якості продукту залежить не тільки результат приготованого блюда, але і користь для здоров’я
Як правильно варити макарони щоб вони не злипалися
Кілька загальних рекомендацій приготування:
Каструлю з водою ставте на максимальний вогонь, воду посоліть, закрийте каструлю кришкою. Як тільки вода закипить, можна додавати макарони. Після цього кришка не знадобиться. Регулярно помішуйте макарони і стежте, щоб вода не витікала з каструлі, так як вона буде підніматися.
Готуйте на великому вогні – так більше шансів, що макарони не злипнуться. Не перевищуйте час приготування, вказаний на упаковці.
Коли знімете каструлю з вогню, відразу відкиньте макарони на друшляк, щоб видалити надлишки води. Промивати їх не потрібно. Тим більше, якщо ви промиєте їх холодною водою, вони не тільки злипнуться, але і втратять смак.
Додайте вершкове масло. На ваш розсуд, можна використовувати і рослинне. Це не принципово. Але відразу ж після додавання – ретельно розмішайте макарони.
Дотримуйтесь цих рекомендацій і приємного апетиту!